¿Qué comen los brasileños?

¡Brasil! Tierra de carnavales, playas hermosas y fútbol, pero ¿no te has preguntado alguna vez qué comen los brasileños? ¿Su comida será tan buena como hermosas son sus playas? Pues tranquilo, que aquí te voy a enseñar de manera completa y resumida la gastronomía brasileña: sus postres, bebidas y platos típicos.

¿Qué comen los brasileños?que comen los brasileños

La gastronomía de Brasil es tan amplia como su territorio terrestre debido a la gran cantidad de influencias culturales que tiene este país: europea, africana e incluso indígena. Algunos de sus platos típicos más icónicos son:

  • Carne de sol: de seguro te estarás preguntando qué es, ¿será que van al sol? Pero no es eso, se trata de carne curada y seca que se sala y luego se expone largas horas al Sol (al menos 4 días).
  • Acarajé: Son frijoles blancos y cebollas triturados y hechos bolas, que se fríen al día siguiente y se acompañan con una gran variedad de salsas y mariscos.
  • Moqueca: es una especie de guiso de pescado que lleva como base: tomate, cebolla, pimientos, leche de coco, aceite de palma y por supuesto pescado.
  • Tapioca: se trata de un pan crujiente redondo hecho con yuca. Su sabor es simple por lo que se suele servir como acompañante de platos, salsas y base de otros platillos
  • Pão de queijo: Pan de queso es la traducción al español, y se trata de eso: pan elaborado de una masa de trigo y yuca con queso minas. Son blancos y pequeños pero su sabor es único e increíble.
  • Feijoada: es un plato nacional y su elaboración es bastante sencilla ya que lleva frijoles negros y carne ahumada, por lo general de cerdo. Y por extraño que te parezca es un plato que se suele servir los sábados de cada semana.
  • Churrascos: aunque se sirve también en otros países, su característica principal es que luego de asarse se sirve con salsa de tomate y harina de yuca.
  • Batidos de coco.
  • Brigadeiros: ¡Es chocolate! Se derrite y se mezcla con leche condensada y luego se hacen bolitas que se pasan por cacao.

Postres típicos de Brasil

Los brasileños aman los dulces y lo demuestran con su cultura gastronómica, algunos de los postres más comunes que suelen comer son:

  • Brigadeiros.
  • Quindim: Es como una natilla a base de huevo, azúcar, agua, coco rallado y mantequilla.
  • Crepés de tapioca: es más como una galleta a base de yuca y se suele rellenar de leche condensada, caramelo, coco o mantequilla.
  • Bolos: son similares a los pasteles y los podrás encontrar principalmente de:
    • Bolo prestigio: que lleva chocolate, crema de leche y coco.
    • De naranja.
    • Maracuyá.
    • Cenoura: Es como un pastel de zanahoria, pero además lleva chocolate blanco y manteca.
  • Un bejinho: Son besitos de coco, leche condensada y manteca que se sirven sobre todo en los cumpleaños y festividades.
  • Cocadas: son dulces a base de coco rallado, huevo, harina de trigo y azúcar. Se hornean o asan y son bastante sabrosas.

¿Qué guisos comen los brasileños?

Los brasileños consumen muchos guisos asopados debido a sus raíces indígenas y entre los platos que aún hoy en día se mantienen en la tradición se encuentran:

  • Ximxim de Galinha: Es entre una sopa y un guiso de pollo y camarones, leche de coco, jugo de limón, comino, cilantro y una gran variedad de hierbas que lo hacen un plato con un sabor explosivo y único.
  • Sarapatel: es un guiso asopado de vísceras de res y cerdo.
  • Maniçoba: Es un guiso indígena que se realiza con las hojas de mandioca, carne de cerdo y queso
  • Vatapá: Es un caldo de pollo que lleva leche de coco, tomates, pimienta, gambas pequeñas y frutos secos como maní y castañas.
  • Buchada de bode: es un guiso asopado a base de las vísceras, sangre y pescuezo del animal.
  • Tacacá: es una sopa que lleva ingredientes como: cilantro, jambú, gambas, yuca, cebolla, ajo y pimienta.
  • Moqueca capixaba: se diferencia de la tradicional ya que lleva achiote.

¿Brasil tiene bebidas típicas?

¡Sí! Y entre las más icónicas y  que te recomiendo que pruebes se encuentran:

  • Caipirinha: es una bebida alcohólica que lleva caña blanca, azúcar y limón.
  • Batidos de:
    • Coco: con su leche y pulpa, se licua con azúcar y hielo.
    • Maracuyá.
    • Cajú.
    • Cherry: se prepara con cerezas, leche condensada y hielo.
  • Capoeira: Sí piensas que sólo es un arte marcial, te equivocas. También es una bebida a base de licor de cacao, vodka y leche condensada.
  • Café brasileño: es un batido a base de café fuerte, claras de huevo, azúcar y hielo.
  • Agua de coco: se toma por lo general en el mismo coco, lo enfrían lo destapan por arriba y le colocan una pajilla.
  • Cervezas.
  • Guaraná antártica: es una bebida energética que se comercializa en Brasil.

¿Qué comen los brasileños en festividades?

La tradición decembrina en Brasil es similar a la de muchos países europeos pero con su toque latino:

  • Pavo horneado, servido con frutas tropicales como piña, naranja y limón.
  • Strudel alemán.
  • Panettone.
  • Col condimentada con ajo, limón, piña y nueces.
  • Jamón planchado con piña y cerezas.
  • Bolinho de bacalhau: son croquetas de bacalao o pollo.
  • Moqueca.
  • Arroz de natal: este arroz se suele preparar con pasas, nueces y damascos.
  • Rabanada: es la misma que se consume en España y se suele comer de postre después de la cena navideña.

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Ahora que ya sabes qué comen los brasileños de seguro te preguntarás qué comen en otras partes del mundo por lo que te invito a nuestra sección de mamíferos para que conozcas más al respecto, y si te ha gustado nuestro artículo puedes compartirlo en tus redes y así dar a conocer un poco de la gastronomía brasileña.

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