¿Qué comen los colombianos?

Cuando piensas en comida colombiana se te viene a la mente una bandeja paisa y papas en todas sus presentaciones: fritas, sancochadas o en puré, pero eso no es todo lo que comen, por lo que aquí te voy a decir qué comen los colombianos, algunas de sus bebidas típicas y platos navideños.

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Este país sudamericano tiene una cultura gastronómica tan grande como su territorio y sus mesas suelen estar repletas de distintos platillos cada vez que se sientan a comer. Aunque varían de región a región, los platos típicos de los colombianos son:

  • Ajiaco: ¡No, no es un plato de ajo! Se trata de sopa de pollo, mazorcas, papas amarillas y arracacha (un tubérculo que también se conoce como zanahoria blanca). Es un plato icónico y que siempre se sirve en las comidas.
  • Arepa: se hace a base de maíz cocido molido y al tener la masa se hace en forma redonda y se coloca en una plancha u horno hasta tostar. Se come rellena o sola como acompañante de otros alimentos.
  • Caldo de pollo: los colombianos tienen fascinación por las sopas y por lo tanto tienen varias presentaciones de esta. Este caldo se prepara con pollo, papa blanca, legumbres y vegetales varios, además se suele servir junto a la arepa.
  • Changüa: es otra versión de una sopa, sólo que ésta tiene la particularidad que lleva huevo y leche, por lo que es una sopa blanca.
  • Bandeja paisa: es un plato MUY abundante y consta de: Arroz blanco, chicharrones, huevo entero frito, carne molida o bistec, patacones, chorizo, morcilla, aguacate, arepa, tajadas y ensalada de cebolla y tomate. Y todo esto es para una sola persona.

Sopas típicas qué comen los colombianos

Como te dije, para los colombianos es sagrado un plato de sopa, por lo que tienen bastantes versiones de cómo prepararlas, algunos de los más icónicos son:

  • Ajiaco.
  • Sancocho de gallina: lleva como ingredientes principales gallina de corral y papa amarilla. Además, se consume especialmente cuando se va de paseo a ríos y en épocas festivas.
  • Caldo de pollo: es diferente al sancocho de gallina ya que este se hace con pollo y papa blanca.
  • Changüa.
  • Mondongo: es una sopa que se hace con la panza de res y papa amarilla y vegetales que varían de acuerdo con la región donde se esté preparando.
  • Cazuela de mariscos: es una sopa preparada con leche de coco y frutos del mar.

¿Cuáles son las bebidas típicas de Colombia?

Si visitas Colombia no puedes dejar de probar sus bebidas tradicionales ya que todas tienen un sabor único y exquisito. Algunas de ellas son:

  • Café: Colombia es reconocido mundialmente por su café así que te podrás imaginar que su café no es el mismo que el de la cafetería cerca de tu casa, primero por su aroma y segundo por su sabor penetrante. Lo toman en todas horas del día como:
    • Tinto: Qué es café negro con un poco de azúcar.
    • Perico: también conocido como café con leche.
    • Con aguardiente: por lo general lo consumen después del almuerzo como aperitivo. 
  • Chocolate: Se bebe mayormente durante el desayuno o la merienda como acompañamiento a buñuelos, panes de yuca y bollería en general.
  • Aguapanela: Es una bebida que se realiza con panela, qué es lo primero que se deriva cuando se procesa la caña de azúcar, su color es marrón y su sabor es fuerte y dulce.
  • Lulada: Se prepara con lulo, que es un fruto similar al maracuyá con un sabor entre dulce y ácido.
  • Champús: Sé que te suena al producto que usas para lavarte el cabello, pero no, es una bebida similar a una malteada a base de maíz, panela, lulo, ananá, clavo de olor y hojas de naranjo agrio.
  • Aguardiente: es una bebida alcohólica destilada a base de caña y anís y se puede decir que es como la bebida nacional ya que lo podrás encontrar por todo el país.
  • Canelazo: es un té caliente preparado con aguardiente, aguapanela y canela. Se suele servir con una rodaja de limón y azúcar en el borde de la taza.
  • Chicha: se prepara con maíz fermentado y miel o azúcar y se suele tomar fría.

¿Qué comen los colombianos en navidad?

Si en días normales los colombianos mantienen repleta su mesa te podrás imaginar como es en las festividades. Cómo la lista es muy larga y varía de región a región te traigo un pequeñísimo resumen de algunos platos típicos qué comen los colombianos en navidad:

  • Buñuelos: son bolas de masa dulce de yuca frita y queso blanco duro rallado.
  • Natilla de ron con pasas: lo comen solo o también lo acompañan con buñuelos.
  • Empanadas: aunque se preparan durante todo el año, la utilizan de pasapalos en la reuniones. Por lo general los rellenos son a base de guiso de alguna proteína animal, papa y vegetales.
  • Dulce de noche buena: Es dulce de papaya, desamargado de lima o limón (dulce de cáscaras de limón o lima) e higos en almíbar.
  • Rollos de sobrebarriga: es un corte de carne muy suave que se rellena con bacon, huevo, carne molida y vegetales.
  • Tamales: Sé que piensas en México, pero en Colombia también se consumen. Es una mezcla de carnes y masa de maíz envueltos en hojas de plátano y sancochados.
  • Lechona: es carne de cerdo horneada o asada y arvejas rojas cocidas.
  • Sopas.
  • Hojaldras: son galletas dulces hechas con masa de hojaldre.
  • Pavo asado sin rellenar.
  • Sabajón: es como un ponche de crema, pero en vez de llevar ron se le echa aguardiente.
  • Masato de maíz: es como la chicha, pero se le agrega aguardiente.

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Ahora que ya sabes qué comen los colombianos de seguro te preguntarás qué comen en otras partes del mundo por lo que te invito a nuestra sección de mamíferos para que conozcas más al respecto, y si te ha gustado nuestro artículo puedes compartirlo en tus redes y así dar a conocer un poco de la gastronomía colombiana.

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