¿Qué comen los venezolanos?

De seguro conoces un país donde al amigo se le dice “Pana” y “”Na´guara” para expresar sorpresa, desilusión e incluso asombro ¿Ya lo sabes? ¿Aún no?  Las mujeres se autoproclaman “la mujeres más bellas del mundo” Si, hablamos de Venezuela. Este país no solo es conocido por paisajes, riquezas y calidez humana sino por su increíble gastronomía. ¿Estás listo para saber qué comen los venezolanos? Continúa con nosotros para conocer su maravillosa y vibrante gastronomía llena de sabores y colores.

¿Qué comen los venezolanos?

Venezuela es ese tipo de país, que ha sido durante largo tiempo, un punto de encuentro entre muchos otros países, por lo que, la sazón venezolana se vio afectada por muchas nacionalidades haciendo de ella, hoy en día, algo única. Algunos de sus platillos icónicos son:

• Arepa: inmediatamente alguien escucha la palabra venezolano y dice si pensarlo dos veces “la tierra de la Arepa”, lo cual es completamente cierto. Este plato se come solo o relleno y lo comen a diario. Sus rellenos pueden ser:
  • Proteínas animales:
    • Carne de res.
    • Cerdo.
    • Aves.
    • Embutidos: chorizo, morcilla, jamón, salchichas…
    • Pescado.
    • Mariscos.
  • Huevos.
  • Vegetales, verduras, legumbres.
  • Quesos.
  • Dulces e incluso frutas.

Arepas – Todo un repertorio:

Como dato interesante, existen arepas que según su nombre llevan un relleno específico y son muchísimas, sin embargo, nombraré algunas de ellas, así como:

• Llaneras: éstas llevan carne de res en lonjas finas, tomates, palta y queso guayanés.
• Catiras: van rellenas de pollo mechado y queso amarillo rallado.
• Pabellón: tajadas (plátano maduro picado en tiras) freídas en aceite, caraotas (frijoles) negros y carne de res mechada.
• Reina pepiada: famosísima entre los venezolanos, su relleno consiste en ensalada de gallina, patatas y zanahoria con mayonesa y palta madura.
• La viuda: cuando no lleva ningún relleno.
• Pelúa: lleva carne de res mechada y queso amarillo rallado.
• Perico: revoltillo de huevos con cebolla, tomate y un toque de sal.
• Rompe colchón: rellena con una variedad grande de marisco en vinagreta junto a cebolla y pimientos rojos.
• Dominó: rellena con caraotas (frijoles negros) y queso blanco rallado.
• Pernil: es una delicia que puedes encontrar en cualquier puesto de comida que sirvan arepas: lleva pernil mechado o en lonjas, horneado y luego asado a la plancha, tomate y cebolla crudas. Es simplemente glorioso.
• Montada a caballo: no va rellena, sino que lleva un huevo frito encima. Podrás escuchar esta versión en otros platillos.
• Musiúa o arepaburguer: su relleno es el mismo que de una hamburguesa: carne, queso, tomate, cebolla y lechuga.

Platillos tradicionales que comen los venezolanos

Además de su inmensa variedad de arepas (casi infinitas), poseen otros tipos de platillos dignos de probarlos, y ver que cuando muchas culturas se mezclan en una, surgen cosas excepcionales, como los platillos que tendrás a continuación.

• Pabellón criollo: no hay nada que los identifique más que un buen plato de pabellón, aunque quizás el término signifique algo como “las sobras de días anteriores”- Este platillo lleno de sabores y texturas, consiste en:
  • Caraotas negras sofritas (frijoles negro).
  • Arroz blanco.
  • Tajadas: plátano maduro frito en abundante aceite vegetal.
  • Carne de res mechada.

Cabe recalcar, este platillo es algo que comen los venezolanos. También existen variaciones según en qué región de Venezuela te encuentres, en algunos casos la complementan con suero, crema agria, picante, huevo frito, palta…

• Sancocho: se trata de una sopa de consistencia espesa, hecha con diversas verduras, legumbres y proteínas animales. ¿Por qué es tan especial? Se hace en un fogón con leña y su sabor ahumado es simplemente de otro mundo.
• Asado negro: este platillo está en la cumbre los mejores sabores, y se trata de una pieza de carne a la cual se debe marinar con una base de vino tinto al menos con un día antes de su uso, luego se sella en una sartén bien caliente con aceite vegetal y ralladura de papelón, para luego ir a una olla de presión hasta ablandar.

Ahora bien, el nombre de este plato viene a partir del sellado, ya que hay que dejar “quemar” un poco la carne, otorgándole ese sabor particular, el cual ha enamorado a más de un comensal. Se suele acompañar con puré de patatas, arroz…

¿Qué comen los venezolanos en navidad?

Para la mayoría de los venezolanos y me atrevería a decir que todos, disfrutan navidad al máximo, ya que es un tiempo en el año especial donde disfrutan de lado de sus seres queridos y con los amigos más cercanos, pero no dejes que te lo cuenten ¡Debes disfrutarlo en carne propia! Lo que comen los venezolanos en esta época del año, sube de nivel completamente:

• Hallacas: si estas en Venezuela, no te vayas sin antes probar este riquísimo platillo, se trata de una especie de bollo de harina de trigo amarilla, relleno con un guiso y envuelto en una hoja de plátano, y cocido en una olla con agua.

Pero, ¿Qué hace tan especial este renombrado platillo? Sin ninguna duda representa el mestizaje de nacionalidades y choques culturales volcados en un delicioso platillo y también marca la unión familiar, ya que es tradición hacer una gran cantidad de hallacas en familia.

• Ensalada de gallina: si bien este platillo puede ser degustado en cualquier época del año, es costumbre servirlo junto una hallaca y pan de jamón en navidad. Consiste en una ensalada donde el actor principal es la gallina cocida y mechada, junto a los siguientes ingredientes picados en cubos:
  • Patatas cocidas.
  • Zanahoria cocida.
  • Manzana verde.
  • Maíz dulce.
  • Guisantes verdes.
  • Huevo sancochado
  • Mayonesa y mostaza.
  • Sal y pimienta.
• Torta negra: es una torta de cacao con frutos confitados macerados en alcohol. Su nombre se debe a su color, y es simplemente deliciosa con un sabor profundo y dulce que te encantará.
• Pan de jamón: es un pan relleno con aceitunas verdes, pasas o ciruelas pasas, tocineta y jamón. Su sabor es entre dulce y salado.

Postres que comen los venezolanos

Definitivamente la sazón que representa Venezuela es muy versátil debido a la mezcla de nacionalidades, sus postres no se quedan rezagados, muchos de ellos han pasado de generación en generación y quizás existan diferencias en cómo se preparan de una familia a otra, pero su sabor sencillamente es único y especial.

• Dulce de lechosa: si vas a Venezuela debes probarlo, consiste en papaya verde rebanada en julianas gruesas o finas, se deja secar al sol y luego se coloca en una cacerola/olla con agua, azúcar, papelón, clavos de olor y en algunos casos canela. El resultado es un dulce riquísimo, no querrás compartirlo.
• Arroz con leche: este postre tradicional es sumamente sencillo y se trata de colocar arroz en una cacerola junto a leche, azúcar, clavos de olor y canela en rama. Luego de obtener una consistencia de arroz un poco pasado de cocción, se sirve en un tazón con un poco de canela en polvo y algo de leche condensada.
• Quesillo: este postre es un manjar entre los venezolanos, aunque es una versión del flan, esta es algo diferente ya que llevan todo el huevo, no solo la yema. Su sabor es incomparable y si tienes el placer de asistir a un cumpleaños de algún venezolano de seguro podrás degustarlo.
• Torta tres leches: un bizcocho simplemente delicioso: va literalmente bañado con una mezcla de leche condensada, leche evaporada y leche completa. Cubierto con merengue flameado y espolvoreado con canela o cacao.
• Dulce de mango: aunque hay que esperar la estación, es algo simplemente delicioso. Puede hacerse con el mango maduro en forma de manjar o cuando aún está verde para los que les gusta lo cítrico. Es pelar, picar, descartar la semilla y ponerlo a cocer con abundante agua y azúcar hasta que tome una consistencia suave y se forme un almíbar.

Top 5 de platillos venezolanos que debes probar

1. Plato navideño: simplemente todo el conjunto hará deleitar tus papilas gustativas: pan de jamón, pernil horneado, ensalada de gallina y hallaca. Y si lo acompañas con una bebida gaseosa completarás toda tu experiencia venezolana.
2. Dulces: desde el tradicional dulce de leche, membrillo, lechosa, hasta el de guayaba con queso. Son todos deliciosos.
3. Patacones: se trata de un plato tradicional del estado Zulia: es plátano verde cortado en tajadas, frito y aplastado y relleno con carne, pollo, huevo, salsa y cualquier cosa que pase por tu cabeza.
4. Empanadas y pasteles: ya sabemos que en todo el mundo los hay, pero en Venezuela su sabor es fantástico. Son fritas y tienen rellenos tanto dulces como salados.
5. Cachapas: son una tortillas de maíz asadas, cubiertas con queso de mano y cerdo frito.

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